孩子在出生之後，大腦也一直處于快速發育時期，再加上他們學習各種知識時，也要不斷使用腦部功能，因此，孩子的大腦需要足夠的營養做 動力支撐，才能讓他們變得越來越聰明。
同樣地，有促進大腦發育的營養物質，就有損傷大腦的有害物質，于是，父母們需要學會為孩子挑選健康食物。
特別是大腦本身容易被有害食物吸引，若沒有外在幹預，小朋友們很難控制自己。
1）豆製品
大豆中含有豐富的卵磷脂、植物蛋白，能促進大腦發育，讓孩子更聰明。
卵磷脂中含有豐富的膽鹼、磷脂醯絲氨酸，前者能夠讓大腦細胞膜更完整，增加神經元之間的交流效率，後者能 修復細胞膜，增加 記憶力。 而蛋白質則是 腦部活動的基礎。
2）菌菇類
各種蘑菇，是難得的能補充維生素D的植物，這種營養元素，除了促進鈣的吸收，還可以 緩解大腦疲勞，讓孩子更有精力學習。
同時蘑菇中的氨基酸種類、含量也多，同樣能讓大腦更加健康。
3）乳製品
液體牛奶、乳酪、優酪乳中含有豐富的蛋白質，增加大腦活力，還有足夠的鈣元素，保持孩子 情緒穩定，讓大腦更健康。
4）雞蛋
雞蛋中的蛋黃，含有大量卵磷脂，補腦效果如上文所述；其中的蛋白，蛋白質含量也豐富。
家長可以讓孩子每天吃一個蛋黃，多個蛋白。
5）深海魚
深海魚中 DHA的含量很高，這是大腦的重要成分，可以維持神經系統細胞生長，還能提高孩子記憶力。
父母可以讓孩子每週吃 2~3次的海魚，每次在 50克左右，烹飪的時候，儘量避免長時間高溫，以免DHA被破壞。
並且儘量挑選三文魚、鱈魚等，避免金槍魚、方頭魚，以免攝入超標的重金屬，反而變笨了。
1）果汁等含糖量高的食物
即使是鮮榨果汁，其中的營養成分也幾乎沒有，但是含有大量糖分，一杯果汁的熱量比可樂還高，糖分是可樂的兩倍。
一旦1~3歲的孩子，每天喝果汁的量超過120ml，就很容易導致體內
血糖水準高。研究發現，體內血糖水準高的人，大腦中的海馬體會小一些，這就意味著他們的記憶力更差，不能快速記憶內容。
2）反式脂肪酸含量高的食物
研究發現，反式脂肪酸會對青少年的 中樞神經系統造成傷害，並且在他們老後，也將比其他人更容易患老年癡呆症。
而反式脂肪酸大量存在于油炸食品、甜品、速食麵之中，讓孩子們防不勝防。
3）鈉含量高的食物
有研究人員給小白鼠投喂含鹽量高的食物，然後檢測它們的大腦變化，結果發現攝入過多鹽時，它們的大腦皮層和海馬體的 血流量都減少了， 記憶力大幅度下降。
醬油、薯片、辣條、速食麵湯中，含有大量的鹽，也代表著它們的鈉含量很高，一份速食麵中的含鹽量，達到一天的攝取量，如果再吃其他食物，就很容易攝入超標。
所謂垃圾食品，就是 營養密度低，但是 熱量、脂肪、糖分比較高的食物。
大腦喜歡這些食物，首先是人類在以前是吃不飽，于是更喜歡能提供能量的食物，認為它們更美味，如今吃飽了，但這種基因傳承還沒改變； 其次，大腦喜歡多樣性，如果長期吃同一種味道，滿足感會下降，而垃圾食品大多味道豐富，難以被吃厭； 最後，大腦是有記憶的，當吃過一次之後，那種味道以及愉悅的感覺會被記住，再次碰到了，就依然想吃。
因此， 想讓孩子不吃零食，父母一開始就要少給他們吃，或者豐富一日三餐的味道、種類。
