生活節奏快，不少家長忙於工作、應酬，在家陪孩子吃飯的次數慢慢減少。研究發現，每週至少與家人共進晚餐3次的孩子，能更好地體驗和享受家庭共餐的好處。

在現如今的餐桌上，少了許多傳統的禮儀，比如尊敬長者的孝道、謙讓有度等等。

多了像僕人一樣照顧孩子的老人，盛好飯，夾好孩子愛吃的菜，端到孩子面前；還多了像“老師+服務員”的父母，時而對孩子無微不至的照顧，時而對孩子非打即罵的教育，逼著孩子吃完飯。

試問，有幾個孩子喜歡這樣的就餐環境？更多的是不耐煩、抵觸和苦惱，更別提對父母的感恩。

01

與臺灣家長的訓斥式餐桌教育相比，日本的家長則把餐桌變成課桌，從小就注重對孩子進行“食育”教育：即利用吃飯的機會，在餐桌上教導孩子一些做人處世的道理。

不僅要讓孩子明白食物的來之不易，培養孩子健康的飲食習慣，告訴孩子食物的營養價值及怎樣吃、吃多少等知識，還會培養孩子對環境的愛護之心，從而減少對食物以及資源的浪費。如果發現孩子偏食、浪費、飯只吃半碗就不吃了等，就要及時糾正孩子的壞習慣。

02

“惜食”讓孩子明白食物的來之不易，懷感恩之心，學會珍惜事物

日本孩子上幼稚園學會的第一句話就是：“我要開動了”，吃完飯後，不可以馬上站起來，要先說“我吃飽了”，兩句話都含有“謝謝大家”的意思。

有這樣的習慣是因為日本媽媽會讓孩子幫忙準備食物，還會給孩子講“大道理”： 餐桌上的食物都來之不易，浪費食物是可恥的。想想那一粒米，它得花上一年的時間辛苦成長，才最終進入你的飯碗，而不是別人的飯碗，這該是件多麼值得珍惜和感恩的事。所以要感恩大自然，謝謝種植稻米蔬菜的農夫。

為了讓孩子體驗食物的來之不易，培養珍惜食物的精神，一般幼稚園都會有一片小菜園，還會養上幾隻兔子和小雞。從翻土播種到豐收，小朋友參與全過程。

孩子們瞭解到自己每天吃的菜是付出大半年耕作才能收穫，很是珍惜食物，也就不會浪費糧食了。

| 培養孩子的想像力

日本媽媽們做菜的時候特別用心，就算只是一道沙拉也會費盡心思做，既有色彩鮮豔、形態各異的青菜，又有發揮畫龍點睛效果的肉餡與水果，經過精心的搭配，這盤沙拉就如一幅美麗而雋永的風景畫，吸引孩子的目光，激發孩子無窮的想像力。

她們還經常想方 設法變換菜單花樣，並精心準備盛菜用的器皿，偶爾改變進餐的方式和地點，甚至根據功能表的不同，在進餐時間播放一些背景音樂，製造愉悅的用餐環境等。

這都源於日本人的一個信條—— 進餐過程盡可能愉悅口舌和腸胃，吃下去的食物才會被愉快地吸收，並成為你身體的一個部分。

3教會孩子遵循“公平”“競爭”原則

日本媽媽在餐桌上不會無原則地讓著孩子。如果遇到兩個孩子爭搶一個食物，不會要求大的讓著小的，或者男孩子讓女孩子，而是讓兩個孩子玩剪刀石頭布，誰贏了誰就得到這個食物。 這讓孩子懂得凡事都要講“公平”，講“競爭”，並遵循這個原則。

如果家裡有客人，父母還會借機教孩子學習餐桌禮儀，例如，幫客人盛飯、在自己的座位上好好坐著，等等。另外，餐後，日本媽媽要求孩子飯後10分鐘以內刷牙，這樣有效地防止齲齒的形成，這種從小養成良好的衛生習慣，孩子會堅持一生。

值得讓人敬佩的是日本父母無論有多忙，都會抽出時間陪孩子一起吃早餐，他們利用早餐的時間教給孩子為人處世的道理，並及時糾正孩子的一些小毛病，還能促進親子交流。

獅獅媽媽有話說：

日本認為「食育」即為「生命教育」。從小培養孩子珍惜食物，培養孩子環保意識，注重孩子的獨立性成長。作為家長給孩子最好的課堂不是書桌，而是餐桌！作為父母，無論是餐桌上，還是其他日常相處中，我們都要經常跟孩子溝通，給孩子最好的課堂不是書桌，而是餐桌！就從給孩子上一堂“食育”課開始吧！